Der produktive Komplex liegt in Mozzagrogna (Chieti) auf einem Land von mq 56.290 und von den Erscheinen dieser Frentano Hochebene die Senke des Sangro im schönen Panorama der Maiella Einfassung und des adriatischen Meeres (ungefähr 7 Kilometer vom Ausgang der Autobahn A14).

Die Außenseite des Komplexes wird mit große Quadrate des Services in einem beatiful grünen Bereich gekennzeichnet; Die Struktur wurde im Respekt der meisten neuen Norm die EWG, mit Heilung die neuesten Technologien mit ausgedehnte researchs von über 3 Jahren errichtet. Für ein exaktes gewähltes zwecks achive geht eine brillant Qualität des Endeproduktes, der Zyklus der Funktion vom Schlachten zum Seasoning und garantiert der punctual Steuerung jeder Phase des produktiven Zyklus. Die Ställe werden mit allen modernsten Lösungen für die Annahme und die Heilung des lebendigen Schweins ausgerüstet.

Das schlachtende System, hat ein Großräumiges Sammeln und es garantiert, daß die besten technologischen Innovationen Geschenke innen weltweit, alle auffangen, um die Produktion eines in hohem Grade qualitativen Produktes zu bevorzugen. Alle Abstände des Arbeitens (zum Urlaub vom Schlachten) werden definiert, um der Bestätigung und der Spurhaltung der Produkte in den verschiedenen Schritten der Produktion zu garantieren.

Ein Plan des Betriebes (mq ungefähr 4.000.) es wird dem Prozeß des Trockners, des Seasoning und des Verpackens der Fertigwaren eingeweiht. Die Versandmaßeinheiten sind für das Frischfleisch und für die getrockneten Produkte unterschiedlich.