Lardo di Conca

Beschreibung

Der Speck wird aus dem fettleibigen Teil des Schweinsrücken herausbekommen, mit Würzen verarbeitet und in Marmorbecken in Lake gestellt.
Er wiegt 2,5 Kilos zirka und man kann ihn in dünnen Scheiben schneiden und auf Fladen oder getoastetem Brot servieren. Gut verarbeitet, zergeht er am ersten Biss auf der Zunge.
Speck aus Conca (Klicken sie hier um zu vergrössern)