PRODUITS CUIT 'LE SPECIALITÀ DI VIDOR 1967'

Le Specialità di Vidor 1967 diventano nostro partner speciale per i Cotti, perché da Sorrentino vogliamo offrirvi sempre il meglio, con l’amore e la passione che abbiamo per i prodotti di qualità.

I prodotti Vidor vantano:
• una produzione artigianale su linea dedicata;
• una selezione visiva delle migliori pezzature con alti livelli di scarto se la coscia non è conforme;
• una lavorazione che prevede la salagione manuale in arteria femorale con coscia massaggiata e lasciata a riposare, frollatura e maturazione prolungate ed una stagionatura lenta.
• un profumo ed un sapore delicatissimo, sincero di un’ottima materia prima e di una lavorazione rispettosa dell’ingrediente di partenza, senza forzature aromatiche.
• un grande equilibrio nel rapporto grasso/magro nelle sensazioni gustative grazie ad una tessitura succosa, godibilissima masticabilità e il piacere della scioglievolezza del grasso.

Sono inoltre senza polifosfati, derivati del latte, senza glutine, senza glutammato e no ogm. Provateli sarà amore al primo assaggio!

Le Specialità di Vidor 1967