SALAME CORALLINA SORRENTINO: IL VOSTRO BUON SALAME PER PASQUA!
La Corallina è un salame molto conosciuto a Roma, ma le sue origini sono Umbre.
Anticamente veniva prodotto da pochi norcini solo per il periodo Pasquale: era infatti un elemento essenziale della colazione che veniva consumata la mattina del giorno di Pasqua, accompagnato con la tipica pizza al formaggio, con uova sode e bevute di vino!
L’antica ricetta, da noi accuratamente riproposta, prevede carni suine magre, macinate fine, con aggiunta di lardelli a cubetti; l’insacco, in budello naturale, conferisce al prodotto un gusto delicato ed un profumo intenso.
Il grande successo della Corallina, inizialmente legato al solo periodo delle feste Pasquali , si è poi esteso a tutto l’anno rendendolo ormai un “classico” del nostro catalogo.
Disponibile in tre versioni: Corallina Corta (400 grammi), Corallina Classica (800 grammi) e Corallina Lunga da metro (1,2 kg.) con tagliere in legno!
