Pancetta Coppata
Pancetta Coppata
Descrizione
Si ottiene da una pancetta, sgrassata o non, all’interno della quale si arrotola una coppa precedentemente salata. Dopo la legatura e l’insacco, viene sottoposta di nuovo all’asciugatura.
Si ottiene da una pancetta, sgrassata o non, all’interno della quale si arrotola una coppa precedentemente salata. Dopo la legatura e l’insacco, viene sottoposta di nuovo all’asciugatura.
