Le orecchiette con rucola e pancetta si realizzano sbollentando la rucola e preparando una salsa con la pancetta ed i pomodori alla quale uniremo la rucola per condire la pasta lessata al dente. Ecco i passaggi per le orecchiette con rucola e pancetta. Ingredienti Orecchiette 400g Rucola 2 mazzetti Pancetta tesa Sorrentino 50g Parmigiano Reggiano